凉拌大头菜做法窍门

• 美食食谱

凉拌大头菜做法：

1. 大头菜洗净切丝，加入适量盐拌匀腌制10分钟，挤出多余的水分。

2. 加入适量醋、酱油、糖、味精、蒜末、姜末、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精拌匀。

3. 放入适量的香菜末、葱花拌匀即可。

窍门：

1. 切丝的大小要均匀，这样腌制的时间才能均匀。

2. 腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

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