爆炒海螃蟹的做法
爆炒海螃蟹的做法：
1. 将新鲜的海螃蟹洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入海螃蟹煸炒，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到海螃蟹熟透入味即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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