咸腊鸭的做法大全
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做法大全
咸腊鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、盐、白糖、料酒、酱油、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、花椒。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后沥干水分。
3. 准备腌料：盐、白糖、料酒、酱油、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、花椒，按照个人口味适量调配。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入保鲜袋中密封，放入冰箱腌制24小时。
5. 取出鸭子，晾干表面水分，放入烤箱中以200度烤制1小时左右，期间可以翻面。
6. 烤制完成后，取出鸭子，晾凉后切片即可食用。
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