广东腊鸭的做法大全
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做法大全
广东腊鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、八角、干辣椒、姜、蒜。
2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净。
3. 将鸭子切块，加入盐、糖、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、八角、干辣椒、姜、蒜腌制一晚上。
4. 第二天将腌制好的鸭子晾干，晾干后用热水烫一下，再晾干。
5. 将晾干的鸭子放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮2-3个小时，直到鸭子熟透。
6. 将煮好的鸭子捞出，晾凉后切片即可。
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