腊鸭炖土豆的做法
材料：
- 腊鸭一只
- 土豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊鸭洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腊鸭块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀，加入清水没过腊鸭块，加入盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆熟透即可。
- 出锅前可以根据个人口味调整一下盐的用量。
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