银耳莲子汤做法窍门
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汤的做法
银耳莲子汤做法：
1. 将银耳提前泡发，莲子提前泡发去心；
2. 将泡发好的银耳、莲子、冰糖、枸杞放入炖盅中，加入适量清水；
3. 大火烧开后转小火炖2小时，加入适量的红枣和桂圆肉，再炖半小时即可。
注意事项：
1. 银耳要提前泡发，莲子也要提前泡发去心；
2. 炖的时候火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火慢慢炖，这样才能让银耳和莲子的营养成分充分释放出来；
3. 可以根据个人口味加入适量的红枣和桂圆肉，增加汤的甜度和口感。
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