紫薯面团
材料：
- 紫薯泥：200克
- 中筋面粉：200克
- 白糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 水：适量
步骤：
- 将紫薯泥、中筋面粉、白糖、鸡蛋混合在一起，揉成面团。
- 适量加水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在案板上，揉搓至面团光滑有弹性。
- 将面团放在盆中，盖上湿布，醒发20分钟。
- 将面团取出，揉搓至光滑，分成适量的小面团，擀成薄片即可。
紫薯馅
材料：
- 紫薯泥：200克
- 白糖：50克
- 油：适量
步骤：
- 将紫薯泥和白糖混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的紫薯泥放入锅中，加入适量的油，用小火煮至紫薯泥变干。
- 将煮好的紫薯泥放在案板上，揉搓至光滑。
- 将揉好的紫薯泥分成适量的小球，备用。
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