酱炖鱼杂的做法大全
酱炖鱼杂是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是酱炖鱼杂的做法：
材料：
- 鱼杂500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼杂清洗干净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入鱼杂煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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