东北酱炖鱼的做法

• 鱼的做法

东北酱炖鱼的做法：

1. 准备材料：鲫鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，清水适量。

2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

6. 加入适量清水，放入鱼块，加入生抽、老抽、料酒、白糖，炖煮20分钟左右即可。

7. 炖好后撒上葱花即可。

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