传统月饼的做法:
1. 准备好月饼模具和材料:糯米粉、植物油、白糖、蛋黄、五仁馅等。
2. 将糯米粉、植物油、白糖混合均匀,加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状,分割成小块,搓圆备用。
4. 将五仁馅分割成小块,搓圆备用。
5. 将面团搓成薄皮,包入五仁馅,捏紧口部,放入月饼模具中压出花纹。
6. 将月饼放入烤箱中,烤制20分钟左右,取出晾凉即可。
冰皮月饼的做法:
1. 准备好月饼模具和材料:糯米粉、植物油、白糖、蛋黄、奶粉、果泥等。
2. 将糯米粉、植物油、白糖混合均匀,加入适量的水搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条状,分割成小块,搓圆备用。
4. 将果泥和奶粉混合均匀,加入适量的糯米粉搅拌成馅料。
5. 将面团搓成薄皮,包入果泥馅,捏紧口部,放入月饼模具中压出花纹。
6. 将月饼放入冰箱中冷冻2小时左右,取出即可食用。
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