清蒸活大龙虾的做法
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美食食谱
清蒸活大龙虾的做法：
1. 将活龙虾放入冷水中浸泡30分钟，让其排泄干净。
2. 将处理好的龙虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒸酒，大火蒸10-15分钟。
3. 取出蒸好的龙虾，将其放入冰水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。
4. 取出龙虾，沥干水分，码放在盘中。
5. 在锅中放入适量的油，加入蒜末、姜末、葱花、红椒等炒香，淋入少量的生抽和醋，烧开后淋在龙虾上即可。
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