腊猪肉干的做法大全
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做法大全
腊猪肉干的做法
腊猪肉干是一种传统的中国食品，制作方法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
1. 准备好腊猪肉和调料，腊猪肉最好选用瘦肉多、肥肉少的部位，调料可以根据个人口味自行调整。
2. 将腊猪肉切成适当大小的块状，放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水后捞出沥干备用。
3. 将调料放入锅中煮沸，调料的种类可以根据个人口味选择，一般包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等。
4. 将焯水后的腊猪肉块放入煮沸的调料中，用中小火煮熟，时间一般在1-2小时左右，直到腊猪肉变得软烂入味即可。
5. 将煮熟的腊猪肉块捞出晾凉，晾凉后放入烤箱中烘干，烘干的温度一般在60-80度之间，时间根据肉块大小和烤箱功率而定，一般需要烘干6-8小时左右。
6. 烘干后的腊猪肉干可以直接食用，也可以用保鲜袋或密封罐保存。
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