北京烤鸭的做法视频
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烤物
北京烤鸭的做法视频：
1. 准备材料：鸭子、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、丁香、八角。
2. 鸭子处理：去毛、去内脏、洗净，用开水烫一下，再用冷水冲洗干净。
3. 腌制鸭子：将葱姜切成段，放入鸭腔内，加入料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、丁香、八角，腌制2-3小时。
4. 烤制鸭子：将腌制好的鸭子挂在烤炉上，用文火烤制1-2小时，期间要不断地刷上糖水，直到鸭子表面呈现出金黄色。
5. 切片食用：将烤好的鸭子切成薄片，配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱等调料，即可食用。
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