北京烤鸭的做法与配料
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烤物
北京烤鸭的做法:
1. 将鸭子宰杀后,去掉内脏和羽毛,洗净晾干。
2. 将鸭子内外涂抹上蜂蜜、白酒、酱油、姜汁等调料,腌制数小时。
3. 将腌制好的鸭子挂在通风处晾干,使皮变得干燥。
4. 将鸭子放入烤箱中,用中小火烤制,期间不断地刷上糖水,直到鸭皮呈现出金黄色。
5. 取出鸭子,将其切成薄片,摆盘即可。
北京烤鸭的配料:
1. 鸭子1只
2. 蜂蜜适量
3. 白酒适量
4. 酱油适量
5. 姜汁适量
6. 糖水适量
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