广州沙河粉的做法
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美食食谱
广州沙河粉的做法
沙河粉是广东省广州市的一道传统美食，主要原料是米粉。以下是制作沙河粉的步骤：
- 准备好米粉、水、盐、淀粉等原料。
- 将米粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
- 取出蒸好的米糊，放在案板上晾凉。
- 将晾凉的米糊切成条状，再用清水冲洗一遍。
- 将沙河粉放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
- 将焯好水的沙河粉放入碗中，加入适量的盐、酱油、花生酱、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可食用。
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