沙河粉汤粉的做法
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汤的做法
沙河粉汤粉的做法
沙河粉汤粉是一道广东省传统的美食，主要原料是沙河粉和各种配料。以下是制作沙河粉汤粉的步骤：
- 准备好沙河粉、瘦肉、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜等配料。
- 将瘦肉切成丁状，虾仁去壳洗净备用。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 将沙河粉放入开水中焯烫，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉和虾仁煸炒。
- 加入适量的水，煮开后加入调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 最后加入焯烫好的沙河粉，煮至汤汁浓稠即可。
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