广东炒沙河粉的做法

广东炒沙河粉的做法:

1. 准备食材:沙河粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、鸡精、油。

2. 将沙河粉用温水泡软备用。

3. 瘦肉切成丝,加入盐、酱油、糖、鸡精腌制10分钟。

4. 豆芽、青菜洗净备用。

5. 鸡蛋打散备用。

6. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香。

7. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

8. 加入豆芽、青菜煸炒至变软。

9. 倒入鸡蛋液,煸炒均匀。

10. 加入泡软的沙河粉,煸炒均匀。

11. 加入盐、酱油、糖、鸡精调味,煸炒均匀即可。

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