红烧猪脚的做法 最正宗的做法大全
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做法大全
红烧猪脚的做法
材料：
- 猪脚1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入猪脚煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入足够的清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味。
- 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪脚的腥味。
- 炖煮时间越长，口感越软烂。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
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