抹茶戚风蛋糕
材料：低筋面粉60克、抹茶粉10克、蛋黄3个、牛奶30克、色拉油30克、盐1/4小勺、蛋白3个、白醋1/4小勺、细砂糖50克
步骤：1.将蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀；2.将蛋白加入白醋，打至起泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡；3.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；4.将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡；5.放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟。
抹茶芝士蛋糕
材料：奶油芝士200克、鲜奶油100克、抹茶粉10克、吉利丁片5克、细砂糖50克、消化饼干100克、黄油50克
步骤：1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在蛋糕模底部；2.将吉利丁片用冷水泡软备用；3.将奶油芝士、鲜奶油、抹茶粉、细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑；4.将吉利丁片加入微波炉加热至融化，加入奶油芝士混合物中，搅拌均匀；5.将混合物倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏3小时以上。
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