材料：
土豆泥200克，猪肉末100克，葱花适量，盐适量，淀粉适量，鸡蛋清适量。
步骤：
1.将土豆蒸熟后捣成泥，加入适量淀粉和鸡蛋清搅拌均匀；
2.将猪肉末加入葱花和盐搅拌均匀；
3.将土豆泥搓成小球，中间压一个小洞，放入猪肉馅，捏紧封口；
4.将做好的土豆丸子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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