材料：
土豆500克，面粉100克，盐适量，葱花适量，姜末适量，鸡蛋1个，油适量。
步骤：
1.将土豆去皮切成小块，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状。
2.将土豆泥加入面粉、盐、葱花、姜末、鸡蛋，搅拌均匀。
3.将搅拌好的土豆面团揉成长条状，切成小段，用手搓成圆球状。
4.将搓好的土豆丸子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5.热锅凉油，放入蒸好的土豆丸子，煎至两面金黄即可。
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