紫长茄子的家常做法
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家常菜
烤茄子
1. 将紫长茄子切成长条状，用盐腌制20分钟，去除多余的水分。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将茄子放在上面，刷上橄榄油。
3. 放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到茄子变软。
4. 取出茄子，撒上蒜泥和香菜即可。
炒茄子
1. 将紫长茄子切成小块，用盐腌制20分钟，去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入适量盐、鸡精和少许糖调味，撒上葱花即可。
茄子煲
1. 将紫长茄子切成小块，用盐腌制20分钟，去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子和肉末煸炒，炒至肉末变色。
4. 加入适量盐、鸡精和少许糖调味，加入适量清水，煮至茄子变软即可。
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