长茄子的家常做法简单

• 家常菜

长茄子的家常做法：

1. 将长茄子洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味品翻炒均匀。

4. 倒入焯好水的茄子，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮至茄子软烂即可。

5. 最后撒上葱花即可。

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