长茄子的做法怎样好吃
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美食食谱
烤长茄子
将长茄子切成长条状，用盐腌制一段时间，去除多余的水分。然后在烤盘上铺上锡纸，将长茄子放在上面，刷上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热至200度的烤箱中烤20-25分钟，直到长茄子变软，表面呈金黄色。
煎长茄子
将长茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，去除多余的水分。然后在平底锅中倒入适量的油，烧热后将长茄子片放入锅中，煎至两面金黄色即可。
烧长茄子
将长茄子切成段状，用开水焯一下，去除涩味。然后在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和少量的水，烧开后放入长茄子，煮至汁收干，长茄子变软即可。
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