正宗银鱼羹的做法
材料：
- 银鱼 100 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将银鱼洗净备用。
- 瘦肉切成丝，加入葱姜末和盐搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将腌制好的瘦肉丝放入碗中，加入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。
- 将银鱼放入锅中，加入清水煮开。
- 将拌好的瘦肉丝慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
- 煮至银鱼熟透，加入适量的盐调味即可。
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