银鱼羹的做法：
1.准备材料：银鱼、猪骨、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油。
2.将银鱼洗净，猪骨焯水后洗净，姜切片，葱切段。
3.将猪骨、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煲2小时。
4.将煲好的汤倒入另一个锅中，加入银鱼，大火烧开后转小火煮5分钟。
5.将鸡蛋清和淀粉搅拌均匀，加入银鱼汤中，搅拌均匀后加入盐和料酒调味，再煮2分钟。
6.最后加入香油即可。
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