脆皮蛋糕的做法烤箱新手做：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 2 个
- 细砂糖 60 克
- 黄油 40 克
- 牛奶 40 毫升
- 柠檬汁 1 小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶、柠檬汁和融化的黄油，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘放入预热至 180℃ 的烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面呈现金黄色。
- 取出烤盘，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸，晾凉后即可切块食用。
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