蛋糕店的脆皮蛋糕的做法
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鸡蛋
脆皮蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50克
- 黄油 50克
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，再次翻拌均匀。
- 将融化的黄油倒入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使面糊表面平整。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
- 取出烤盘，用刀子将蛋糕从烤盘中切下来，即可食用。
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