冬天里的暖胃佳品，牛肉炖豆腐的做法与功效解析

背景介绍：

寒冬时节，一碗热气腾腾的牛肉炖豆腐，不仅能驱散寒冷，还能为身体补充充足的能量，牛肉与豆腐的完美结合，既丰富了口感，又增加了营养价值，是冬季里的一道家常美食。

食材介绍：

牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分，肉质鲜美，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，质地细腻，口感滑嫩，易于消化吸收。

作用功效：

1、补中益气：牛肉炖豆腐中的牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够补充身体所需的营养，增强体力，改善虚弱体质。

冬天里的暖胃佳品，牛肉炖豆腐的做法与功效解析

2、滋养脾胃：豆腐质地细腻，易于消化吸收，对脾胃有很好的滋养作用，牛肉炖豆腐中的汤汁浓郁，能够温暖脾胃，促进消化。

3、预防感冒：牛肉中的锌元素具有增强免疫力的作用，豆腐中的植物蛋白也能提高身体的抵抗力，冬天食用牛肉炖豆腐，有助于预防感冒。

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉、豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

2、牛肉处理：将牛肉切成块，用清水浸泡出血水，然后焯水去腥。

3、炖煮牛肉：将焯水后的牛肉放入锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入豆腐：待牛肉炖至八成熟时，加入切好的豆腐块，继续炖煮。

冬天里的暖胃佳品，牛肉炖豆腐的做法与功效解析

5、调味收汁：待豆腐炖熟后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、炖牛肉时，可适当加入一些山楂或茶叶，能够加速牛肉的炖煮过程。

2、豆腐炖煮时，要避免过度搅拌，以免豆腐破碎。

3、食用时，可根据个人口味加入香菜、葱花等调料，增加口感和香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的冬天牛肉炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/223418.html