鸭汤的基本做法：
1. 准备一只去毛去内脏的鸭子，洗净切块；
2. 准备一些姜片、葱段、料酒、盐等调料；
3. 将鸭块放入锅中，加入足够的水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煲2-3小时；
4. 煲好后加入适量盐调味即可。
其他鸭汤的做法：
1. 鸭架汤：将鸭架、猪骨、姜片、葱段等材料放入锅中，加水煮开后转小火煲2-3小时，加盐调味即可；
2. 鸭脖汤：将鸭脖、姜片、葱段等材料放入锅中，加水煮开后转小火煲2-3小时，加盐调味即可；
3. 鸭掌汤：将鸭掌、姜片、葱段等材料放入锅中，加水煮开后转小火煲2-3小时，加盐调味即可。
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