川菜双椒鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 青椒两个
- 红椒两个
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入豆瓣酱煸炒，加入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入青椒、红椒煸炒，加入适量清水，烧开后放入草鱼块，煮至草鱼熟透。
- 加入盐、生抽调味，勾芡后撒上香菜即可。
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