双椒鱼火锅的做法
材料：
鱼片、豆腐、藕片、木耳、辣椒、青椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。
步骤：
1.将鱼片洗净，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟；
2.豆腐切块，藕片切片，木耳泡软切丝，辣椒、青椒切段，姜、蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入姜蒜末和花椒煸炒出香味，放入豆腐、藕片、木耳、辣椒、青椒煸炒均匀；
4.加入清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透，加盐、鸡精调味即可。
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