重庆双椒鱼的做法视频
重庆双椒鱼的做法视频：
1. 准备材料：鱼片、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、清水。
2. 将鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入适量清水烧开。
6. 放入鱼片，煮至变色捞出备用。
7. 热锅凉油，放入青椒、红椒丝翻炒，加入鸡精、生抽调味。
8. 将炒好的青红椒丝倒入煮好的鱼片上即可。
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