鲫鱼双椒鱼的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 青椒两个
- 红椒两个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块备用。
- 将姜蒜切末备用。
- 将鲫鱼切成块，用盐、料酒腌制10分钟。
- 将鱼块沥干水分，裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入糖、盐、生抽、老抽，煮开后放入煎好的鱼块，翻炒均匀。
- 勾芡，淋上少许香油即可。
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