夹肉茄子盒的做法大全
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做法大全
夹肉茄子盒的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净，去皮，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末放在茄子片上，再盖上一片茄子，用牙签固定住。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后放入茄子盒，小火煎至两面金黄色即可。
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