肉茄子的做法大全家常窍门
肉茄子是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
- 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子煸炒至软烂。
- 加入煸炒好的肉块，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，淋上香油即可。
肉茄子的做法还有很多变化，可以根据自己的口味进行调整。例如，可以加入豆瓣酱、辣椒等调味料，或者将茄子切成片状，与肉块一起煎炸。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/121815.html