茄汁鸡肉的做法窍门
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美食食谱
茄汁鸡肉的做法：
1. 准备鸡肉、茄子、洋葱、蒜、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 鸡肉切块，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 茄子切块，洋葱切丝，蒜切末。
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入蒜末和洋葱丝煸炒至香。
6. 加入茄子块煸炒至软。
7. 加入番茄酱和适量水，煮开后加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
8. 最后加入盐调味即可。
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