韭苔炒蛋
1. 韭苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈炒散，待蛋液凝固后盛出备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入韭苔段，煸炒至变软。
4. 倒入炒散的鸡蛋，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
韭苔炒肉
1. 韭苔洗净切段，猪肉切片备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入猪肉片，煸炒至变色。
3. 倒入韭苔段，煸炒至变软。
4. 加入适量盐、鸡精和料酒，翻炒均匀即可。
韭苔鸡蛋汤
1. 韭苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量清水，放入韭苔段，煮至韭苔变软。
3. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
4. 加入适量盐和鸡精，煮沸即可。
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