黄皮干蒸鸡的做法
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黄皮干蒸鸡的做法
黄皮干蒸鸡是一道广东传统名菜，以黄皮干和鸡肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是黄皮干蒸鸡的做法：
- 准备材料：鸡肉500克、黄皮干20克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。
- 将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。
- 将黄皮干用温水泡软，切成丝。
- 将腌制好的鸡肉块放入碗中，加入黄皮干丝和葱姜丝，搅拌均匀。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 蒸好后，将碗取出，撒上葱花即可。
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