黄焖牛蛙的做法窍门
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美食食谱
黄焖牛蛙的做法窍门：
1. 鲜嫩的牛蛙肉是制作黄焖牛蛙的关键，选购时要选择体型较小、肉质细嫩的牛蛙。
2. 制作黄焖牛蛙时，先将牛蛙焯水去腥，再用料酒、姜片等调味料腌制一下，这样可以去除腥味，增加口感。
3. 焖制黄焖牛蛙时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。同时，要注意加水的量，以免烧干。
4. 在烹制过程中，可以根据个人口味适量加入一些调料，如辣椒、花椒等。
5. 最后，可以加入一些青菜、豆腐等配菜，增加营养价值。
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