家庭自制话梅干的做法
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美食食谱
材料：
新鲜的青梅，盐，白糖，干辣椒，八角，桂皮，草果，香叶，陈皮。
步骤：
1. 将青梅洗净晾干，用牙签在梅子上扎几个小孔。
2. 在一个干净的玻璃瓶中放入一层梅子，再撒上一层盐和白糖，放上一些干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶和陈皮。
3. 重复以上步骤，直到所有的梅子都放入瓶中。
4. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每隔一天摇晃一次瓶子。
5. 大约过了一个月左右，梅子就会变软，汁液也会渗出来，此时就可以食用了。
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