酸猪脚姜醋的正确做法
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美食食谱
酸猪脚姜醋的正确做法：
1. 准备材料：猪脚、姜、米醋、白糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、草果。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、草果爆香。
5. 放入姜片煸炒出香味。
6. 加入猪脚块煸炒均匀。
7. 加入料酒煮至无味。
8. 加入足够的水，加入盐，大火煮开后转小火炖煮2小时。
9. 加入米醋和白糖，继续炖煮1小时。
10. 煮至汤汁浓稠，猪脚软烂即可。
11. 装盘，撒上葱花即可食用。
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