猪脚姜醋广东正宗做法
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美食食谱
猪脚姜醋广东正宗做法：
1. 准备材料：猪脚、老姜、米醋、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、鸡精。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶爆香。
5. 放入姜片煸炒出香味。
6. 加入猪脚块煸炒均匀。
7. 加入料酒煮至无味。
8. 加入足够的水，加入冰糖，煮开后转小火炖煮2小时。
9. 加入米醋，炖煮30分钟。
10. 加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，炖煮10分钟即可。
11. 猪脚姜醋炖好后，可以放凉后放入冰箱冷藏，味道更佳。
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