鱼头豆腐的做法 家常
鱼头豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作鱼头豆腐的步骤：
- 准备材料：鱼头、豆腐、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
- 将鱼头清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 豆腐切成块状，姜、蒜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，放入鱼头煸炒至变色。
- 加入适量的水，放入豆腐，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
鱼头豆腐做好后，可以根据个人口味加入一些青菜或者木耳等配菜，口感更佳。
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