鱼胶煲鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、鱼胶、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。
2. 鸡肉切块，焯水后捞出备用。
3. 鱼胶提前泡发，洗净备用。
4. 锅中加水，放入鸡肉、鱼胶、红枣、枸杞、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲2小时。
5. 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 鸡肉可以用土鸡或老母鸡，口感更好。
2. 鱼胶泡发后要用清水反复洗净，去除异味。
3. 煲汤时火候要掌握好，时间越长汤越浓郁。
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