酸辣泥鳅的做法大全
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做法大全
酸辣泥鳅的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
做法：
- 泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入料酒和盐腌制10分钟
- 青椒和红椒切丝，姜蒜切末备用
- 将腌制好的泥鳅段裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒
- 加入适量的醋、糖、生抽、老抽和少量的水，煮开后加入泥鳅段，翻炒均匀
- 加入适量的辣椒油和香菜，翻炒均匀即可
酸辣泥鳅做好了，可以开饭啦！
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