1. 准备好猪肉馅、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、皮蛋、糯米粉、面粉、油等食材。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、水淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将皮蛋切成小块，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的水，揉成面团。

6. 将面团擀成薄皮，用模具或杯子切成圆形皮饺皮。

7. 将馅料包入皮饺皮中，捏紧口部，使其成为半月形。

8. 在蒸锅中放入适量的水，将蒸锅烧开，将蒸锅贴放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

9. 取出蒸锅贴，放入盘中，撒上葱花即可。

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