饼子的基本做法：
1. 准备面粉、水和盐，按照2:1:适量的比例混合成面团，揉至光滑。
2. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3. 平底锅烧热，加入少量油，将饼子放入锅中煎炸至两面金黄即可。
饼子的变化做法：
1. 加入葱花、香菜等调料，擀成葱油饼、香菜饼等。
2. 加入豆沙、肉馅等馅料，擀成馅饼。
3. 加入鸡蛋、牛奶等液体，擀成蛋饼、奶香饼等。
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