正宗四川干锅鸡爪的做法

• 美食食谱

正宗四川干锅鸡爪的做法：

1. 准备材料：鸡爪、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。

2. 鸡爪洗净焯水，沥干备用。

3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。

5. 加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到鸡爪熟透入味。

7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

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