排骨鸡爪干锅的做法

• 排骨

排骨鸡爪干锅的做法：

1. 准备食材：排骨、鸡爪、土豆、豆皮、豆芽、蘑菇、青红椒、姜蒜等。

2. 将排骨焯水去血水，鸡爪焯水去杂质，土豆切块，豆皮切段，蘑菇切片，青红椒切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨和鸡爪煸炒至表面微焦。

4. 加入豆皮、土豆、蘑菇、青红椒、豆芽等蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

7. 装盘前撒上葱花和辣椒粉即可。

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